Descrição
Os profissionais que trabalham com alimentos, sejam aqueles envolvidos com a produção, quanto os responsáveis pelo planejamento, gestão e controle de todos os fatores relacionados com a sua produção, têm papel fundamental na vida das pessoas. Visto que os alimentos podem tanto promover saúde e bem-estar como desencadear doenças e agravos à saúde.
Diante da importância e atualidade do assunto, este livro, Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição, busca transmitir conteúdos teórico-práticos que irá proporcionar o conhecimento necessário para o planejamento, funcionamento, administração e avaliação dos Serviços de Alimentação e Nutrição. Nele, você encontrará definições e fundamentos sobre essa disciplina, que contribuirá para a sua formação profissional na área da alimentação coletiva, uma vez que as informações aqui contidas reúnem e abordam de forma ampla, detalhada e prática saberes e experiências que serão muito úteis nessa área de atuação profissional.
Características
Título: Administração de unidade em terapia intensiva
Edição: 1ª ed.
Idioma: Português
Ano de publicação: 2019
Número de páginas: 145
Tamanho: 2 MB
Estado: Original da editora
Permite copiar textos: Sim
