Categoria: Nutrição & Dietética

Categorias de livros sobre nutrição e dietética. Todos os livros são disponibilizados de maneira gratuita e sem a necessidade de realizar cadastro algum! :)

Química dos Alimento de Fennema (Damodaran) – 4. ed. PDF

Alguns capítulos evoluíram em termos de foco: “Fisiologia e Química dos Tecidos Musculares Comestíveis”, “Fisiologia Pós-colheita de Tecidos Vegetais Comestíveis”, “Substâncias Bioativas: Nutracêuticas e Tóxicas” (anteriormente “Substâncias Tóxicas”) e “Interações Físicas e Químicas dos Componentes dos Alimentos” (anteriormente “Resumo: Conceitos Integrativos”)

Krause, Alimentos, nutrição e dietoterapia (Mahan & Raymond) – 14. ed. PDF

As características populares permaneceram nesta edição: informações básica sobre nutrição durante o ciclo de vida até por meio de protocolos para prática nutricional clínica como um todo, algoritmos de manejo clínico, quadros de foco que fornecem visões detalhadas interessantes, amostras de diagnóstico nutricional para cenários clínicos, websites úteis e apêndices extensos para educação dos pacientes.

Nutrição clínica no adulto (Cuppari) – 3. ed. PDF

A terceira edição do Guia de nutrição clínica no adulto oferece ao leitor um conteúdo cuidadosamente revisado, atualizado e ampliado. Esta nova edição está organizada em 23 capítulos, divididos em Nutrição Básica, Nutrição em Condições Clínicas Específicas e Terapia Nutricional, com os objetivos de atualizar o profissional da área e atender as demandas dos estudantes de Nutrição.