Princípios integrados de zoologia – 16. ed. PDF

Princípios integrados de zoologia – 16. ed. PDF

Princípios Integrados de Zoologia continua a ser a referência para cursos básicos de introdução à zoologia. Nesta 16ª edição, os autores apresentam uma rica e real experiência conforme descrevem a diversidade da vida animal e as fascinantes adaptações que tornam possível aos animais habitarem tantos nichos ecológicos.

Bioquímica da nutrição (Palermo) – 2. ed. PDF

Bioquímica da nutrição (Palermo) – 2. ed. PDF

Como na edição anterior, o principal objetivo deste livro consiste em promover a compreensão de pontos importantes para se obter uma dieta saudável, controlar a ingestão de alimentos de acordo com a necessidade e biotipo de cada pessoa, entender as funções de digestão e absorção de cada um dos nutrientes presentes nos alimentos, de modo a atender as condições socioculturais e econômicas de uma população em estudo.

Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas – 1. ed. PDF

Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas – 1. ed. PDF

Se considerarmos que a Bioquímica de Alimentos é a ciência que visa a proporcionar alimentos de alta qualidade, com respeito ao meio ambiente e com redução do custo de produção, é de fato perturbador que não houvesse até agora um texto em que fossem abordadas a teoria e a prática dessa ciência. Foi com isso em mente que, ao planejar este livro, tive dois propósitos que se completam: preencher um hiato na literatura científica e contribuir para a difusão das boas práticas da Bioquímica de Alimentos.